pengenalan
Raw Chia Seed ialah benih tumbuhan pudina Salvia Hispanica (Salvia Hispanica L.), yang berasal dari selatan Mexico dan Amerika Utara seperti Guatemala.
Biji chia adalah kecil, bujur, licin, dan warnanya berkisar dari kuning air hingga coklat gelap. Ia adalah makanan dengan kandungan asid lemak omega-3 terkaya dan mengandungi antioksidan semulajadi.
Bandingkan Fakta Pemakanan （/100g）
Pemakanan | benih Chia | Quinoa | Amaranth | Biji rami |
Tenaga（kcal） | 486 | N/r | N/r | 450 |
Protein（g） | 16.54 | 14.8-25.7 | 14.9 | 20 |
Jumlah lemak（g） | 30.74 | 5.3-6.2 | 9.1 | 41 |
Asid lemak bebas（g） | 3.33 | N/r | 2.45 | N/r |
Tak tepu tunggal asid lemak（g） | 2.31 | N/r | 2.17 | N/r |
politaktepu Asid lemak（g） | 23.67 | N/r | 4.47 | 23 |
lemak trans | 0.14 | N/r | 0.02 | N/r |
Omega-3 | 17.83 | N/r | N/r | N/r |
kolesterol | 0 | N/r | N/r | 0.09 |
Karbohidrat（g） | 42.12 | 55.8-69.1 | 70.3 | 29 |
Serat pemakanan（g） | 34.40 | 8.8-12.1 | 12 | 28 |
serat
Menurut statistik tinjauan Persatuan Diabetes Amerika (ADA), jumlah serat pemakanan harian yang disyorkan ialah 20-35g/hari. Setiap 100g biji chia mengandungi 30-40g serat makanan, yang boleh mencapai diet harian yang disyorkan untuk orang dewasa
Jadual di bawah hanya membandingkan jumlah kandungan serat makanan dalam makanan popular (g/100g bahagian yang boleh dimakan)
benih Chia | 34.4 | kacang tanah | 8.5 |
Biji rami | 27.3 | Kacang soya | 9.6 |
Amaranth | 6.7 | epal(kering) | 8.7 |
Qu | 7.0 | pisang(kering) | 9.9 |
badam | 12.2 | pic(kering) | 8.2 |
Biji Chia Mentah kaya dengan asid linolenik, iaitu asid lemak tak tepu dan prekursor omega-3. Menurut penyelidikan, asid lemak tak tepu dalam biji chia menyumbang 80.5% daripada jumlah kandungan lemak, dan nisbah n-6/n-3 adalah munasabah. (Ketidakseimbangan antara pengambilan n-6 dan n-3 PUFA dalam diet manusia boleh membawa kepada penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular, kanser, keradangan, dan penyakit autoimun).
Permohonan
1) Bahan makanan: Biji Chia Mentah telah digunakan secara meluas di negara yang berbeza, seperti Thailand, Mexico, Argentina, Chile, New Zealand, Jepun, Amerika Syarikat, Kanada dan Australia. Terutamanya digunakan dalam minuman, bar bijirin, biskut, mi, roti, yogurt, dll.
2) suplemen pemakanan: omega-3 yang diekstrak daripada biji chia dijadikan kapsul, yang boleh digunakan sebagai suplemen pemakanan omega-3.
Pada tahun 2009, ia telah diiktiraf sebagai bahan makanan baharu oleh EFSA (Agensi Keselamatan Makanan Eropah), dan mengesahkan secara saintifik bahawa biji chia tidak akan menyebabkan sebarang alahan, anti-pemakanan atau kesan sampingan toksik.
Cool tags: biji chia mentah, China, pengilang, pembekal, kilang, beli, murah, harga rendah, organik, asli tulen, berkualiti tinggi, GMP, disahkan ISO, 100% asli, bekalan kilang, jualan panas
